[빵] 마늘빵(애덕의집)
카타리나
2012-06-20 01:22
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| 판매가격 | 2100 원 |
|---|---|
| 판매규격 | 100g |
| 생산구분 | 일반매입 |
| 생산자 | 애덕의집 |
| 생산지 | 국내산 |
본문
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생산지 애덕의집 용량 155g(12~13개) 원재료 백밀가루51%, 물30 %, 버터14.2%, 설탕0.5%, 드라이이스트0.2%, 소금0.9%, 마늘3% 파세리0.2% 생산 방법 ① 밀가루,설탕,이스트,물을 넣고 함께 섞는다. ② 발효기에서 1차 발효를 시킨다. ③ 적량으로 나누어 모양을 만든 후 중간발효를 한다. ④ ③을 성형하여 바게트틀에 담고 발효기에서 2차발효를 시킨다. ⑤ 컨백션오븐에서 구워낸다. ⑥ 식혀서 칼로 자른 다음 마늘,버터,설탕,파슬리를 섞어 만든 양념버터를 발라준다. ⑦ 팬닝한다. ⑧ 오븐에서 굽는다 ⑨ 저울로 계량하여 비닐에 포장한다. 물품 특징 - 인공글루텐,개량제,삭카린나트륨등 인공첨가물이 전혀 들어가지 않았습니다. - 국산파슬리를 씻어서 오븐에서 말린 다음 장애인들이 손으로 일일이 비벼서 가루로 만든것을 활용함으로써 크게 차별화했습니다. (시중 일반베이커리와 더구나 친환경재료를 사용한다는 대부분의 베이커리도 대부분 손질된 이스라엘산 파슬리를 사용하고 있어 국산 파슬리를 활용하는 곳은 애덕의 집뿐입니다.) 보관 방법 - 건조한 곳에 보관 - 직사광선이나 고온다습한 곳에 제품을 두시면 유통기한 내에 변질될 수 있으며, 드시고 남은 제품은 밀봉 후 서늘한 곳에 보관하셔서, 유통기한 내에 드시기 바랍니다. 유통기한 제조일로부터 7일 |