국멸치(광주)☆ > 우리농

생산지
광주교구 가톨릭농민회
진도 연안(조도,죽림,굴포 등)연근해에서 잡는 모든 멸치는 수협을 통해서(경매) 유통하도록 되어 있습니다.
 
용량
200g(장기간 보간시에는 수분감량으로 인하여 중량이 다소 부족 할 수도 있습니다.)

특징
- 포획 후 선상에서 천일염으로 가공, 짜지않고 삼삼, 고소합니다.
- 태양건조를 시켜 형태,영양소,빛깔 유지 합니다.
- 멸치는 진도, 완도에서 생산된 멸치가 최상품으로 꼽힙니다.
- 타 지역 (충무 및 서해안지역)은 기선망(여러척이 집단으로 조업하여 선상에서 건조기로 멸치를 말림) 으로 포획합니다.
하지만 진도 지역에서는 재래방법인 낭장망으로 물때(즉 밀물 썰물)를 기다리다가 바로 포획하여, 선상에서 즉시 천일염으로 멸치를 삶은 뒤, 햇볕에 의해 자연 건조 상태로 말립니다.
 
보관 방법
냉장 보관
 
유통기한
제조일로부터 1년