만쥬세트1호(애덕의집) > 우리농

생산지
애덕의집
용량
15개
 
원재료
국산밀,국산버터,유정란,국산설탕,고구마국산,국산녹차가루,국산팥,국산거두,국산계피가루

생산방법
만주피
1. 유정란과 설탕을 중탕으로 녹인다.
2. 1)에 물엿과 버터를 넣고 버터가 다 녹으면 찬물에서 식힌다.
3. 2)에 우리밀을 넣고 섞는다.
4. 30분 정도 휴지한 다음 앙금을 넣고 싸서 성형을 한다.
5. 계란물을 입히고 오븐에서 굽는다.
6. 식혀서 4가지 맛을 한 포장지에 넣어 모음세트를 만든다.
앙금
팥앙금은 적두,물엿,설탕을 넣고 끓이며 흰팥앙금은 거두,설탕,물엿을 넣고 끓인다.
녹차앙금은 흰팥앙금에 녹차가루를 섞으며, 고구마앙금은 삶은 고구마에 황란,설탕을 섞어 끓인다.
 
특징
- 국산밤고구마,국산적두,국산거두,국산녹차를 활용하였으며 국산앙금의 다양성을 시도하였습니다.
- 모든 국산재료를 손수 손질하여 수작업에 의해 앙금이 만들어지므로 장애인의 집약적인 노동력을 활용하여 전 공정에 많은 정성과 노력이 들어갔습니다.
- 시중의 만주피는 베이킹파우더,소다등을 활용하지만 본 제품은 인공첨가물을 활용하지 않고 우리밀로 만주피를 만듭니다.
- 차게 드시면 더욱 맛있습니다.
 
보관 방법
10℃이하 냉장 보관
 
유통기한
제조일로부터 7일