[빵] 잼롤케이크350g(애덕의집)
카타리나
2012-06-20 00:39
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| 판매가격 | 5200 원 |
|---|---|
| 판매규격 | 350g |
| 생산구분 | 일반매입 |
| 생산자 | 애덕의집 |
| 생산지 | 국내산 |
본문
생산지
애덕의집
용량
350g(지름6cm*24cm)
원재료
우리밀24.2%, 계란36.8%, 설탕22%, 쨈9%, 물엿3.6%, 물4.4%
생산방법
① 변리법을 이용해 계란 노른자, 흰자를 구분해 노른자에 설탕을 넣고 돌린다.
② 흰자에 설탕을 넣고 따로 돌린 다음 ①에 섞는다.
③ ①밀가루와 녹차가루를 섞는다.
④ 판에 부어 오븐에서 굽는다.
⑤ 판에서 떼어내어 완전히 식힌 다음 버터크림을 바르고 돌돌 말아둔다.
⑥ ⑤에 버터크림을 바른 다음 빵가루에 녹차가루를 섞은 것을 묻힌다.
⑦ 비닐포장 후 박스 포장을 한다.
특징
- 중력분인 우리밀의 특성과 베이킹파우더가 들어가지 않아 부드럽지 못한 식감을 변리법을 사용해 보완을 하며 만들었습니다.
- 버터크림으로 부드러움을 더했습니다.
보관 방법
10℃이하 냉장 보관
유통기한
제조일로부터 7일
애덕의집
용량
350g(지름6cm*24cm)
원재료
우리밀24.2%, 계란36.8%, 설탕22%, 쨈9%, 물엿3.6%, 물4.4%
생산방법
① 변리법을 이용해 계란 노른자, 흰자를 구분해 노른자에 설탕을 넣고 돌린다.
② 흰자에 설탕을 넣고 따로 돌린 다음 ①에 섞는다.
③ ①밀가루와 녹차가루를 섞는다.
④ 판에 부어 오븐에서 굽는다.
⑤ 판에서 떼어내어 완전히 식힌 다음 버터크림을 바르고 돌돌 말아둔다.
⑥ ⑤에 버터크림을 바른 다음 빵가루에 녹차가루를 섞은 것을 묻힌다.
⑦ 비닐포장 후 박스 포장을 한다.
특징
- 중력분인 우리밀의 특성과 베이킹파우더가 들어가지 않아 부드럽지 못한 식감을 변리법을 사용해 보완을 하며 만들었습니다.
- 버터크림으로 부드러움을 더했습니다.
보관 방법
10℃이하 냉장 보관
유통기한
제조일로부터 7일