[빵] 오곡식빵(애덕의집)
카타리나
2012-06-20 00:43
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| 판매가격 | 4800 원 |
|---|---|
| 판매규격 | 350g |
| 생산구분 | 일반매입 |
| 생산자 | 애덕의집 |
| 생산지 | 국내산 |
본문
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생산지 애덕의집 용량 350g 원재료 우리밀54.7%, 계란4%, 현미8%, 서리태11%, 차조5.4%, 보리8.2%, 설탕4.4%, 버터2%, 소금0.5%, 이스트1% 생산방법 ① 현미,보리,서리태,차조를 섞어 밥을 짓는다. ② ①의 밥에 우리밀, 이스트,설탕을 넣고 충전물을 만든다. ③ 밀가루,계란,설탕,이스트,버터를 넣고 반죽기로 돌려 본 반죽을 한다. ④ ③의 본 반죽에 ①의 잡곡밥과 ②의 충전물을 섞어 반죽기로 돌려 반죽을 마무리한다. ⑤ 발효기에서 1차 발효를 한다. ⑥ 분할하여 중간발효한다. ⑦ 성형한 뒤 틀에 담아 2차발효를 한다. ⑧ 오븐에서 구워낸다. ⑨ 식혀서 포장한다. 특징 - 국산 우리밀과 어우러진 국산 곡물을 활용해 5가지 곡물의 맛을 내고 달지 않게 만들었습니다. - 곡물 고유의 입자를 살리고 영양분을 보존하기 위해 밥을 지어 만들었습니다. 보관 방법 건조한 곳에 보관해도 안전하지만 방부제를 넣지 않아 쉽게 마르거나 일찍 변질될 우려가 있으니 냉장 보관하시는 것이 좋습니다. 유통기한 제조일로부터 7일 |