참깨스틱(애덕의집) > 우리농

생산지
애덕의집
용량
70g(4개)

원재료
통밀30%, 파이마아가린14.4%, 설탕8.1%, 버터1.2%, 소금0.5%, 물14.5%, 참깨0.5%, 검정깨0.5%, 이스트0.8%, 고구마21.7%, 유정란(황란)8.7%
 
생산방법
① 밀가루,설탕,소금,버터,이스트를 넣고 돌린다.
② 30분정도 휴지한 후 반죽을 밀어 파이마가린을 넣고 싸준다.
③ 4등분으로 4회 접어가며 파이롤러기를 이용해 밀어준다.
④ 냉동에서 휴지한다.
⑤ 파이롤러기로 밀어서 두께 4mm로 밀어준다.
⑥ ⑤ 를 다시 펼쳐서 고구마앙금을 얇게 바르고 반으로 접어 최종5mm로 밀어준다.
⑦ 적량의 사이즈로 재단하여 성형한다.
⑧ 컨백션오븐에서 구운 다음 식혀서 포장한다.
 
물품 특징
- 100%국산통밀과 국산검정깨,참깨를 활용하여 만들었습니다.
- 통밀은 패스츄리 제품의 결을 살리지못하고 다소 거칠은 식감이 있으나 고구마앙금을 가운데 발라줌으로써 담백하고 부드러움을 살렸습니다.
- 손쉽게 먹기 좋은 크기로 만들었으며 참깨,검정깨를 넣어 빵이면서도 부드러운 쿠키같은 식감을 주고 씹을수록 고소하여 소비자들의 기호와 건강을 고려하여 만들었습니다.
 
보관 방법
방부제를 넣지 않아 건조한 곳에 보관해도 안전하지만 쉽게 마르거나 일찍 변질될 우려가 있으니 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.
 
유통기한
제조일로부터 7일