차조(무농-원주) > 우리농

생산지
원주교구 가톨릭농민회(평창군 용평면 백옥포리 작목반)
 
재배년도
2011년산
 
재배방법
무농약(11-11-3-55)
 
물품특징
- 원주교구 농민회에서 씨앗을 직접 가톨릭농민회회원들에게 공급하여 생산되어 수입산과 섞이지 않고 유전자 변형에 상대적으로 안전합니다.
- 일반시장에 나오는 잡곡은 보관시 특히 장마때 생기는 벌레 때문에 약품처리를 하는데 우리농은 약품처리를 하지 않습니다.
- 차조는 피, 기장과 더불어 가장 오래된 식량작물이며, 그 중 차조는 찰기가 있습니다. 노란색과 녹색으로 두 가지가 있고, 오곡밥의 주 구성잡곡이며 꿀, 떡, 엿, 술 등을 만들고 사용합니다.
- 차조는 알곡의 수분 함량이 약 13%정도일 때 품질이 가장 우수합니다. 9월말에서 10월 중순사이에 수확한 것으로 11월초부터 이듬해 3월까지 수매하여 도정하고 있습니다.
- 쌀과 섞어서 밥을 지어 드시면 좋습니다.
- 좁쌀떡, 경단, 엿, 과자재료 ,양조 원료로도 쓰입니다.
- 기장, 기피녹두, 차조 등을 씻다보면 거품이 나는 경우가 있어 상한것이 아니라 이들 물품 성분 중에 회분(음식물 속에 들어 있는 무기물 )이 있어 나타나는 현상이니 안심하고 드세요.
 
보관 방법
제품을 열어 항아리나 바람이 잘 통하는 곳에 보관하세요.