[빵] 크림빵(참밀)
카타리나
2012-06-19 00:47
1,043
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| 판매가격 | 800 원 |
|---|---|
| 판매규격 | 75g |
| 생산구분 | 일반매입 |
| 생산자 | 기타 |
| 생산지 | 국내산 |
본문
생산지
참밀그득한 빵
원재료
우리밀 26.89%, 유정란 3.77%,우유 10.49%, 버터21.52%,설탕 4.85%, 이스트 1.34%, 소금 0.75%, 마가린 10.77%, 분당 13.45%, 쌀조청 5.37%, 연유 0.80%
생산방법
버터크림만들기 (버터+마가린+분당을 휘핑하여 물에 녹인설탕+소금을 3~4회에 걸쳐 투입하여 크림화 한다) 1. 모든재료를 반죽기에 투입후 글루텐이 형성되도록 혼합한다.
2. 1를 발효기에 넣어 1차 발효한다.
3. 발효완료 후 54g씩 분할하여 플로어타임을 준다.
4. 올챙이 모양을 만든후 크림빵 모양으로 성형한다.
5. 성형된 것을 2차 발효한다.
6. 2차 발효가 완료되면 오븐(상200/하150)으로 25분 굽는다.
7. 굽기가 완성되면 냉각한다.
8. 냉각된 빵에 크림을 넣어 1개씩 포장한다.
물품 특징
- 無방부제 ,無 화학첨가제, 無 트랜스지방(식품검사기관 검사 승인 받음) 간식거리 입니다.
보관방법
방부제를 넣지 않아 건조한 곳에 보관해도 안전하지만 쉽게 마르거나 일찍 변질될 우려가 있으니 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.
유통 기한
제조일로부터 6일
참밀그득한 빵
원재료
우리밀 26.89%, 유정란 3.77%,우유 10.49%, 버터21.52%,설탕 4.85%, 이스트 1.34%, 소금 0.75%, 마가린 10.77%, 분당 13.45%, 쌀조청 5.37%, 연유 0.80%
생산방법
버터크림만들기 (버터+마가린+분당을 휘핑하여 물에 녹인설탕+소금을 3~4회에 걸쳐 투입하여 크림화 한다) 1. 모든재료를 반죽기에 투입후 글루텐이 형성되도록 혼합한다.
2. 1를 발효기에 넣어 1차 발효한다.
3. 발효완료 후 54g씩 분할하여 플로어타임을 준다.
4. 올챙이 모양을 만든후 크림빵 모양으로 성형한다.
5. 성형된 것을 2차 발효한다.
6. 2차 발효가 완료되면 오븐(상200/하150)으로 25분 굽는다.
7. 굽기가 완성되면 냉각한다.
8. 냉각된 빵에 크림을 넣어 1개씩 포장한다.
물품 특징
- 無방부제 ,無 화학첨가제, 無 트랜스지방(식품검사기관 검사 승인 받음) 간식거리 입니다.
보관방법
방부제를 넣지 않아 건조한 곳에 보관해도 안전하지만 쉽게 마르거나 일찍 변질될 우려가 있으니 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.
유통 기한
제조일로부터 6일