매실장아찌(대전)350g > 우리농

생산지
생산자: 참매원(대전교구 강장현 회원)
 
용량
350g
 
원재료
유기(전환기)매실 80%, 고추가루 8%(국내산), 메주가루 5%(국내산), 정제염 2%(국내산),정백당 5%(수입)
 
생산방법
① 매실을 과육과 씨로 분리 후 과육을 정제염에 2시간 절입니다.
② 절인 과육을 건져서 정백당 50%, 과육 50% 비율로 혼합 후 숙성합니다.
③ 60일 숙성 후 과육을 건져서 옹기에 보관합니다.
④ 숙성된 과육 80% 고추장 20% 비율로 배합 합니다.
⑤ 육안검사 후 용기에 담아 출하 합니다.

물품특징
① 자가 유기농 매실 생산 소비를 활성화 하기 위해 가공품으로 개발 하였습니다.
② 유기농 매실을 자가 생산하여 믿을 수 있는 제품으로 관행농법으로 재배한 매실과는 안정성 면에서 월등한 제품 입니다.

 
보관방법
냉장보관
 
유통 기한
제조일로부터 1년