어리굴젓(에코푸드)★ > 우리농

생산지
에코푸드
 
원재료
굴(86%,서해안,국내산), 고추가루(6.5%,우리농외,국내산), 천일염(5.5%,마하탑,국내산) 다시마 끓인물(2%,자가제조, 국내산)
 
생산방법
1.자연산 투석식 굴 수매
2.바닷물로 이물질을 깨끗이 세척
3.세척된 원료선별
4.천일염을5.5% 희석하여 15℃~20℃에서 15일에서 20일간 숙성
5.숙성된 원료를 정수된 물로 1회 행굼
6.행궈진 원료에 부재료(고춧가루)를 희석
7.희석된 원료를 단위별로 포장
8.관능검사
9.합격된 제품 출하
 
물품 특징
- 서해안의 자연산 투석식의 굴만을 사용하여 알이 탱글하며,굴 고유의 향과 맛을 느낄수 있습니다.
- 일체의 화학 첨가물을 사용하지 않습니다.
- 전통 재래식 방법으로 발효 숙성합니다.
- 저염도로 인하여 현대인들의 입맛에도 딱 좋습니다.
- 천수만 안쪽의 안면도 지역의 어촌계와 계약을 통하여 어촌계에서만 생산되는 투석식 자연산 굴을 수매하여 가공,공급하고 있습니다.
 
보관방법
-18℃냉동보관
 
유통 기한
제조일로부터 90일